Çikolatalı Mozaik Pastası

Merhabalar,

Eskilerden annelerimizin yaptığı mozaik pastasının tadı hala damağımızdadır. Tam da onlar kadar lezzetli bir tarif hazırladım sizler için. Tıpkı anne eli değmiş gibi. İçine farklı olarak antep fıstığı ekledim. Nasıl da güzel oldu anlatamam. İçinde margarin ve yumurta yok. Bu haliyle muhteşem oldu. Ağzınıza çikolatanın o muhteşem lezzeti yayılırken bir de antep fıstıkları geliyor aradan. Neyse ben daha fazla anlatmayayım. Siz en kısa zamanda deneyin bana hak vereceksiniz.

Çikolatalı mozaik pastamı hazırlerken APM Profesyonel Pastacılık ürünlerinden kuvertür çikolata ve antep fıstığı kullandım. Sonuç muhteşemmmmm :))

Hemen geçiyorum çikolatalı mozaik pastamın tarifine,

Malzemeler :

• 100 gr kuvertür bitter çikolata
• 100 gr kuvertür sütlü çikolata
• 1 kahve fincanı antep fıstığı
• 1,5 pk petibör bisküvi
• 1 kutu krema
• 1 pk kakao ( 25gr )
• 2 çorba kaşığı süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı toz şeker 

Yapılışı :

Kremayı tencerenin içine alalım. Kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım. İçine bitter çikolatayı, sütlü çikolatayı, kakaoyu, tereyağını, sütü ve toz şekeri ilave edip karıştıralım. Malzemelerin hepsi homojen bir kıvam alınca ufaladığımız bisküvilerin ve antep fıstıklarının içine dökelim. İyice karıştıralım. İstediğimiz gibi şekil verelim. Buzlukta 5 - 6 saat bekletelim. Servis etmeden önce buzdolabından çıkaralım. Pastamızın üzerini istediğimiz şekilde süsleyip, dilimleyerek servis edelim.

Afiyet Olsun...:))

.

Karamelli Muhallebi

Herkese merhaba,

Bugün sizlere yapması çok pratik bir o kadar da lezzetli bir tatlı tarifim var. Bizim evde sütlü tatlılar çok sevilir. Eğer siz de hafif bir tatlı tarifi arıyorum diyorsanız bu tarif tam size göre. Tatlıyı hazırlamak inanın hiç zamanınızı almayacak. Misafirleriniz ben geliyorum dediğinde hemen malzemeleri alın ve yapmaya başlayın. 15 dk. gibi çok kısa bir sürede hazırlayabileceksiniz.

Tatlımı hazırlarken APM Profesyonel Pastacılık Ürünlerinden karamel aromalı sos  ve file badem kullandım. Tatlımın lezzeti ikiye katlandı. Eğer karamel sos kullanmak istemezseniz siz daha farklı soslar ile de hazırlayabilir ya da sade olarak da tüketebilirsiniz. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Sizi hiç bekletmeden hemen karamelli muhallebi tarifime geçiyorum,

Malzemeler :

• 3 su bardağı süt
• 5 çorba kaşığı pirinç unu
• 6 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 paket vanilya

Üzeri için,

• Karamel aromalı sos (APM Profesyonel Pastacılık Ürünleri )
• File badem (APM Profesyonel Pastacılık Ürünleri )

Yapılışı :

Derin bir tencereye sütümüzü alalım. İçine pirinç unu ve şekeri ilave edip orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. Koyulaşmaya başladığında vanilyayı ve tereyağını ilave edip ocağın altını kapatalım..Tatlımızı servis edeceğimiz kupların dibine karamel aromalı sosumuzdan bir miktar alalım. Üzerine muhallebimizi ekleyelim. En üst kısmına yeniden karamel aromalı sos gezdirelim. En son file bademler ile süsleyelim. Buzdolabında 1 - 2 saat beklettiğimiz karamel soslu muhallebilerimiz artık servise hazır.

Afiyet Bal Şeker Olsun...:)))





Not :
APM Profesyonel Pastacılık Ürünleri nin internet sitesini mutlaka ziyaret edin. İhtiyacınız olan bir çok pastacılık ürününe buradan ulaşabilir siparişlerinizi verebilirsiniz.

Zencefilli Kurabiye Adam

Merhabalar,

Biliyorum bu tarifimi yayınlamakta geç kaldım. Sosyal medya da fotoğrafını paylaştığımdan beri o kadar çok soran oldu ki. Yoğunluktan fırsat bulamadım bir türlü. Kocaman bir özür hepinizden :) Zencefilli kurabiyelere bayılıyorummmm. Bu kurabiyeler de hem çok cici, hem de çok lezzetli oldular. Çocuklarınız bu kurabiye adamlara bayılacaklar. Ben bu kurabiyelerden hazırlayıp kızımın sınıf arkadaşlarına gönderdim. Damla' nın anlattığına göre çılgınlar gibi mutlu olmuşlar benden söylemesi :)) Kurabiyelerinizi ağzı sıkı kapanan bir saklama kabında uzun süre saklayabilirsiniz. Tek ihtiyacınız yanına bir bardak çay. Sizleri hiç bekletmiyorum ve hemen geçiyorum bu enfes zencefilli kurabiye adam kurabiyelerimin tarifine,

Malzemeler :

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 130 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
• 1/2 çay bardağı pekmez
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı karanfil tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 - 2 damla limon suyu
• Bir tutam tuz
• Aldığı kadar un

Yapılışı :

Oda sıcaklığında olan tereyağını bir kabın içine alalım. İçine toz şekeri ekleyip mikserle çırpmaya başlayalım. Tamamen homojen kıvama gelince içine pekmez ve yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam edelim. Baharatlarını, karbonatı ve limon suyunu da ekleyip karıştıralım. En son unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir kıvam elde edelim. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra streç filme sarıp buzdolabında 10 dk. bekletelim. Vaktiniz yoksa dinlendirmeden de çalışabilirsiniz. Dinlenen hamurumuzu iki yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlığında merdane ile açalım. İstediğimiz kurabiye kalıpları ile şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyelerimizi dizelim. Çok fazla aralıklı dizmenize gerek yok çünkü kurabiyelerimiz fazla kabarmıyor. 170 C önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerimizi pişirelim. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra hemen tepsiden almaya çalışmayalım kırılabilirler. ( Tecrübe ile sabit :) İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimiz artık servise hazır. 

Afiyet Bal Şeker Olsun :))