14 Temmuz 2017 Cuma

Ramazan Pidesi

Herkese merhaba,


TuzBİBER Dergisi Haziran sayısı tariflerimden bir tanesi de ramazan pidesi idi. Ramazan sofraları pidesiz olmaz dedim ve sizler için evde rahatlıkla yapabileceğiniz nefis bir pide tarifi hazırladım. Ekmeğimizi evde yapıyorsak pidemizi de yapabiliriz diye düşündüm. Hele bir de pişerken evi saran o mis gibi kokusu var ya anlatamam. Deneyip beğenmeniz dileğiyle.

Enfes lezzeti ile ramazan pidemin tarifi şöyle,








Malzemeler :


  • 1 çay fincanı süt
  • 1 çay fincanı ılık su
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı mahlep
  • 1 paket instant maya
  • Aldığı kadar un
Üzeri için,

  • Yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Susam
  • Çörekotu


Yapılışı :

Geniş bir kabın içine ılık suyu alalım, instant mayayı ekleyip karıştıralım. Mayanın aktive olması için 10 - 15 dk. bekletelim. Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp ılık bir ortamda mayalanması için en az 40 - 45 dk. bekletelim. Mayalanan hamurumuzu gazını çıkarmak için biraz yoğuralım. Hamur ele yapışıyorsa elimzi yağlayıp yoğurabiliriz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hamurumuzu alalım. Elimizle oval veya yuvarlak olacak şekilde 2 cm. kalınlığında açalım.  Üzerine elimizle önce kenarlarına sonra orta kısımlarına bastırarak şekil verelim. Yumurta sarısı sürüp, susam çörekotu serpelim. Tepsi mayası için 20 dk. tepside bekletelim. Önceden ısıtılmış 180 C fırında ramazan pidemizi üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Ve fırından çıkan ramazan pidemizi ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis edelim.

Afiyetler Olsun :))
















4 Temmuz 2017 Salı

TuzBİBER Dergisi Temmuz 2017 Sayısı Yayında :)

Herkese kocaman bir merhaba,


TuzBİBER Dergisi TEMMUZ 2017 sayısı muhteşem konuları ve dop dolu içeriği ile yayında. Ben yine sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladım. Çayınızı kahvenizi alın gelin. Bekliyoruz...!

Keyifli okumalar :)

30 Haziran 2017 Cuma

Çikolatalı ve Vişneli Kek

Herkese merhaba,

Havalar oldukça sıcak bu ara İzmir' de. Yaz gelmeyecek mi derken öyle bir geldi ki anlatamam. Allah dışarıda olanların yardımcısı olsun. İşte tam bu havalara uygun TuzBİBER Dergisi Şubat sayısı için hazırladığım bir kek tarifim var. Buzdolabında soğutup enfes bir limonata ile sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Çikolata ve vişnenin muhteşem uyumu. Emin olun bayılacaksınız :)

Sizleri hiç bekletmeden hemen çikolatalı ve vişneli kekimin tarifine geçiyorum,





Malzemeler :


  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gr erimiş margarin
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı dondurulmuş vişne

Üzeri için,

  • Çikolata sos
  • Dondurulmuş vişne
  • Toz antep fıstığı

Yapılışı:


Oda ısısında olan yumurtaları geniş bir kabın içine alalım. Mikser ile çırpmaya başlayalım. Toz şekeri de ekleyip şeker iyice eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Toz şekerle yumurta krema kıvamına gelmeli. Süt, erimiş margarin ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edelim. Elediğimiz un, kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş karışıma ekleyelim. Homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpalım. Yağladığımız ve unladığımız kek kalıbımıza kekimizi alalım. Dondurulmuş vişneleri üzerine serpelim. 180 C önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dk geçtikten sonra 150 C düşürerek pişirelim. Hazır çikolata sosunu kekimizin üzerine gezdirelim. Toz antep fıstığı ve dondurulmuş vişneler ile süsleyelim. Kekimizi buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edelim.


Afiyetler Olsun.







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...